400에서 대구를 굽는 데 걸리는 시간(+ 최고의 레시피)

Aug 28, 2023

대구를 200°C(400°F)에서 약 15~20분 동안 굽거나 포크로 쉽게 벗겨질 때까지 굽습니다. 요리 시간은 필레의 두께에 따라 다릅니다.

두꺼운 필레에는 몇 분이 더 필요할 수 있습니다. 안전한 소비를 위해 항상 생선의 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달하는지 확인하십시오.

오늘은 400대구이의 구체적인 특징에 대해 말씀드리겠습니다. 여기에는 신선 여부와 같은 요소도 포함됩니다.

최적의 맛을 보장하기 위한 준비 요령도 논의하겠습니다.

이제 대구 굽기 기술을 한 단계 더 발전시킬 시간입니다. 당신의 저녁 식탁은 곧 해산물로 업그레이드될 예정입니다!

이 구운 대구 요리법은 쉽지만 놀라운 결과를 제공합니다.

대구를 버터, 레몬, 화이트 와인에 넣어 구워서 풍미를 더합니다. 또한 위에는 바삭바삭하고 버터 같은 황금색 크래커 크러스트가 있습니다.

1. 대구를 준비합니다.

냉동된 경우 대구가 완전히 녹도록 두세요. 필레를 종이 타월로 두드려서 말립니다.

2. 오븐을 화씨 400도까지 예열하세요.

3. 대구의 맛을 낸다.

대구의 양면을 녹인 버터로 코팅하고 베이킹 접시에 한 겹으로 놓습니다. 원한다면 소금과 후추로 간을 하세요.

4. 크래커 토핑을 만들어주세요.

이는 선택 사항이지만 적극 권장됩니다. 으깬 리츠 크래커와 녹인 버터를 섞습니다. 대구 필레 위에 펴 바릅니다.

5. 400도에서 대구를 구워주세요.

대구를 400도에서 10분간 굽습니다.

6. 레몬과 와인으로 간을 해주세요.

베이킹 접시를 불에서 꺼냅니다. 레몬 주스로 필레를 뿌린다. 풍미를 더하려면 화이트 와인을 부어주세요.

7. 좀 더 구워주세요.

다시 400도에서 10분간 더 구워주세요. 고기 온도계를 꽂아 익었는지 확인하세요. 화씨 140-145도여야 합니다.

8. 장식하고, 서빙하고, 즐기세요.

필레에 파슬리와 파를 뿌립니다. 레몬 웨지와 함께 제공하십시오. 즐기다!

에어프라이어(필요한 경우)를 화씨 400도까지 예열하세요. 필레를 400도에서 15분 동안 공기에 튀깁니다. 균일하게 익도록 필레를 반쯤 뒤집습니다.

더 얇은 필레의 경우 12분 동안 공기에서 튀겨주세요. 두꺼운 것들은 약 20분 정도 소요됩니다.

1. 냉동된 대구를 해동하세요.

필레를 냉장고로 옮기고 밤새 해동시키세요. 또는 해동될 때까지 몇 시간 동안 찬물에 담가 두십시오.

2. 대구를 말려주세요.

필레를 종이 타월로 두드려서 말립니다. 이렇게 하면 균일한 요리가 가능해집니다. 바삭바삭한 외부 껍질을 만드는 데에도 도움이 됩니다.

3. 대구를 양념하거나 재워둡니다.

원하는 양념을 무엇이든 사용할 수 있지만 소금과 후추를 뿌려도 좋습니다. 나는 녹인 버터로 대구를 코팅한 다음 레몬즙으로 양념하는 것을 좋아합니다.

30분간 재워두시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다. 올리브 오일, 식초, 방향제를 간단히 혼합하여 사용하세요.

필렛의 두께에 따라 다릅니다. 대구가 두꺼울수록 굽는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

참고할 수 있는 간단한 가이드는 다음과 같습니다. 대구가 다음과 같은 경우:

냉동실에서 꺼낸 대구를 바로 구울 수도 있습니다. 더 오래 굽기만 하면 됩니다. 평균적으로 냉동 대구는 굽는 데 25% 더 긴 시간이 필요합니다.

참고할 수 있는 간단한 가이드는 다음과 같습니다. 냉동 대구의 경우:

건조해질까 봐 걱정된다면 그렇습니다. 알루미늄 호일은 수분을 가두어 대구가 건조되는 것을 방지합니다. 또한 생선이 접시에 달라붙는 것을 방지합니다. 양피지를 사용할 수도 있습니다.

400에서 호일로 대구를 굽는 방법은 다음과 같습니다.

1. 오븐을 화씨 400도까지 예열하세요.

2. 필레에 버터를 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 호일로 단단히 감싸십시오. 모든 가장자리를 밀봉하십시오.

2. 대구를 지시대로 400도에서 구워주세요.

가장 좋은 방법은 식품 온도계를 사용하는 것입니다. 생선의 가장 두꺼운 부분에 넣으십시오. 내부 온도가 화씨 140~145도가 되면 작업이 완료된 것입니다.

고기 온도계가 없으면 육안으로 확인하세요. 대구는 완전히 불투명해야 합니다. 포크로 자를 때도 쉽게 부서져야 합니다.