감자를 공기에 튀길 때 저지르는 12가지 실수

Aug 18, 2023

감자를 준비하는 방법은 매우 다양하며 굽거나 튀기거나 볶거나 으깨는 등 어떤 요리에든 이 뿌리 채소를 추가하면 잘못될 일이 없습니다. 수백 가지 종류의 감자가 있을 뿐만 아니라, 그것을 준비하는 방법도 무한해 보입니다. 따라서 당신이 누구이든 적어도 한 번은 당신의 양말을 완전히 떨어뜨릴 감자를 가졌을 가능성이 있습니다. 그러나 레퍼토리에 얼마나 많은 감자 요리법이 있는지에 관계없이 필연적으로 아직 시도하지 않은 감자 요리 방법이 너무 많습니다.

아마도 오늘날 감자 요리에 가장 인기 있고 사용하기 쉬운 도구 중 하나는 튀긴 감자의 과도한 기름을 줄일 수 있는 에어 프라이어일 것입니다. 에어프라이는 요리 과정을 약간 간소화하여 맛을 그대로 유지하면서 스토브 위에 마우스를 올려놓는 시간을 줄여줍니다. 하지만 에어프라이어에는 고유한 특징이 있으므로 그 중 일부를 안내해 줄 가이드 한두 명이 있으면 항상 편리합니다. 에어프라이어를 정기적으로 사용하더라도 도중에 뭔가를 놓쳤을 가능성이 항상 있으므로 몇 가지 기본 사항을 다루겠습니다.

에어프라이어는 기존 오븐과 동일한 기능을 제공하지 않을 수 있지만 작동 방식에는 상당한 교차점이 있습니다. 예를 들어, 오븐을 예열하는 것과 같은 방식으로 에어프라이어를 예열하는 것이 바삭하고 맛있는 감자를 만드는 비결일 수 있습니다. 에어프라이어는 예열할 필요가 없다고 흔히 알려져 있지만, 많은 요리사는 예열되지 않은 에어프라이어에서 나온 결과와 예열된 에어프라이어에서 나온 결과 사이의 확실한 차이를 발견했습니다. 튀김기나 오븐에서 시간을 보낸 사람들과 더 유사합니다.

평론가인 Brigitt Earley에 따르면, 장치에 음식을 추가하기 전에 에어 프라이어를 화씨 약 400도에서 7분 동안 켜면 감자에 엄청난 변화가 생길 수 있다고 합니다. 기존 오븐과 거의 동일하게 이 기능을 사용하면 요리 시간이 단축되고 결국에는 요리가 더 고르게 조리됩니다. 이를 염두에 두고 타는 것을 방지하기 위해 평소보다 조금 더 일찍 음식을 확인하십시오. 에어 프라이어는 종종 예열 설정을 건너뛰기 때문에 과정을 추적하기 위해 타이머를 항상 설정하고 싶을 것입니다. 그렇지 않으면 이것은 감자 품질을 매우 향상시킬 수 있는 빠르고 쉬운 추가 단계입니다.

이미 감자 요리에 에어프라이어를 사용하고 있다면 장치에 필요한 모든 것이 잠겨 있을 가능성이 높습니다. 그렇지 않은 경우 에어프라이어는 모양과 크기가 다양하다는 점을 염두에 두고 특정 요구 사항이 무엇인지 염두에 두십시오. 요리사는 문제가 나타나기 전에 과도하게 채우는 문제를 방지하는 데 쉽게 도움이 될 수 있습니다. 그룹을 위해 정기적으로 요리를 한다면 더 큰 에어프라이어를 구입하는 것이 좋으며, 주방 수납 공간이 제한되어 있다면 작은 에어프라이어를 구입하는 것이 좋습니다. 가지고 있는 에어프라이어의 크기에 관계없이 감자를 너무 많이 채우고 최고가 되기를 바라는 것은 확실히 잘못된 행동이며 쉽게 피할 수 있는 일입니다.

특히 튀긴 감자는 바삭바삭한 표면과 부드러운 내부의 질감 균형을 이루는 이점을 고려하면 덜 익은 부분을 피하면서 감자 표면에 최대한 많은 공기 흐름이 닿는 것이 좋습니다. 불행히도, 그것이 바로 음식을 너무 많이 채울 때 발생할 수 있는 일이므로 요리하는 동안 에어프라이어에 권장되는 음식 양을 염두에 두는 것이 가장 좋습니다. 시간을 절약하기보다는 대규모 배치를 분할하는 데 약간의 추가 시간을 투자하세요. 시간을 절약해 주는 것처럼 보일 수도 있지만, 맛에 있어서는 확실히 손해를 보게 될 것입니다.

에어프라이어를 사용한다고 해서 스퍼드를 장식하기 위해 할 수 있는 일이 다양하지 않다는 의미는 아닙니다. 다양한 종류의 감자, 조각, 소스 및 양념에 있어서는 한계가 없으므로 무관심하게 식사를 결정하지 마십시오. 주방에서 시간을 내어 실험해 보는 것은 항상 좋은 일입니다. 때로는 표준 이하의 결과를 얻게 되더라도 무엇이 효과가 있고 효과가 없는지에 대해 더 많이 가르쳐 주기 때문입니다.